電飯煲水蒸蛋蒸不熟怎麼辦

水蒸蛋蒸不熟有幾種原因。

1、 放的鹽不夠，導致雞蛋蒸的時候無法凝結。感覺就是一直蒸都是水一樣，不會熟。這種情況下你可以適當的加點鹽，放點醬油進去。

2、 做水蒸蛋的時候一定要用開水去蒸，打好雞蛋後，放好油鹽，然後加入開水進去，將雞蛋打均勻，再放入鍋中蒸12分鐘左右。這樣蒸出來的雞蛋又嫩又香。

液上蓋了太厚的蓋子，只用保鮮膜覆蓋上面扎孔即可。火開的太大，導致外面熟了裏面沒熟，應該先中火蒸煮至湯底開，再轉小火蒸10-12分鐘左右，雞蛋就熟了。

檢查一下，是否水量加入過多，如果水加入過多，水蒸蛋不易蒸熟。

雖然“水蒸蛋”看起來簡單，不過還是有很多人做得不成功，不是水量放太多，從而導致水與蛋分離就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。一般是一顆蛋，量蛋殼水，就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的説，水是蛋液的兩杯。