虎龍爪怎麼做

配料：雞爪、茴香、葱、蒜頭、生薑、油

、白糖、蠔油、生抽

做法：

1、將雞爪剪去指甲清洗乾淨備用

2、把雞爪冷水下鍋焯下水，雞爪變色即可撈出洗淨

3、緊接着將鍋內放油燒熱雞爪放進去炸致兩面金黃(炸時蓋好鍋蓋以免油飛濺燙傷）

4、將雞爪放入冷水中浸泡一小時直致雞爪膨脹發皺

5、鍋內放油燒熱蒜末煸炒香放入雞爪，放入兩個茴香和適量生抽

6、加入半鍋水加入適量蠔油將雞爪煮一下

7、最後等汁稍微收幹加入適量白糖調味，等雞爪入味上色即可出鍋。