正宗紅薯粉為什麼要摻木薯粉

因為紅薯粉的硬度不夠，如果是純的紅薯粉，做出來的粉條，它會特別軟，而且容易斷，如果在製作紅薯粉時候加一些木薯粉進去，就可以增加粉條的硬度，讓粉條不容易斷，增加他的口感，吃起來更加的勁道。