王剛乾煸兔肉的做法

食材清單

兔肉（一隻） 、 大葱 5-6根 、 生薑 一塊 、 陳皮 2-3片 、 蒜片 一顆蒜 、 幹辣椒（用剪子剪至1-2釐米） 60g 、 老抽 30ml 、 糖 10g 、 鹽 10g 、 料酒 15ml 、 八角 一塊 、 桂皮 一片 、 生抽 20g 、 草果 1個 、 十三香 10g

烹飪步驟

1/12

鍋中入薑片，放入兔肉，濾去血水

2/12

準備好所有食材，八角桂皮草果陳皮滷料包裏都有，準備點十三香

3/12

綽好血水的兔肉。

4/12

鍋中入葱薑蒜和陳皮八角幹辣椒等爆香

5/12

放入兔肉翻炒，等到肉微焦後準備一壺開水

6/12

將開水倒入，蓋過兔肉，放入紅棗，放入老抽生抽糖和料酒，大火燜煮25分鐘後轉中火20分鐘。

7/12

等到兔肉軟爛後，加入鹽和十三香

8/12

快收汁時候放入瓦煲，小火繼續燉煮

9/12

放入蒜段

10/12

翻均勻

11/12

快起鍋時候加入葱段，出鍋

最後一步

來張近景吧，完美～

王剛乾煸兔肉的做法

用料：兔肉 (100克)

花椒 (10克)

料酒 (10克)

姜 (10克)

生抽 10克

蒜 5克

幹辣椒 5克

小葱 10克

做法：1.準備好所有食材，先將兔肉洗淨，切小塊。

2、起鍋，倒入適量的水，水開下入處理好的兔肉，焯水，撈出控水備用。

3、另起鍋，熱鍋涼油，下入加入薑絲，蒜末，幹辣椒，花椒炸香。

4、倒入焯水後的兔子肉 翻炒，整個過程不加入水。

5、加入2勺料酒，翻炒加入一勺醋，一勺生抽，翻炒，加醋為了出香味

6、翻炒後再加入一勺醋，一勺生抽，適量糖，鹽，翻炒，炒的乾乾的，快出鍋前加入葱花 ，蒜苗即可。

王剛乾煸兔肉的做法

取適量的兔肉洗淨後，切成小塊，然後調入適量的鹽，味精，料酒，胡椒粉攪拌均勻，醃製片刻

2、

乾煸的菜，幹辣椒和花椒是少不了的，準備些幹辣椒和花椒，幹辣椒切碎備用

3、

鍋中放入稍多點的油，燒熱後然後把幹辣椒，花椒，葱薑蒜爆香

4、

然後倒入兔肉進行翻炒，調入適量的料酒去腥，在調入適量的鹽味精，生抽翻炒均勻