瘦肉丸新鮮的可以冷凍嗎

可以。

把肉丸包裝理乾淨，可以放入保鮮盒將裝好的肉丸放入冰箱冷凍室，保持零下的條件如果肉丸已經放了一段時間了，可以將肉丸加熱後再保存。加熱好的肉丸放置最好不要超過一星期。

如果是手工做的，那麼有兩種保存方法，一種是蒸熟之後，陰乾，夏天在常温下可以保存3天左右，冬天可以保存15天左右。另一種方法，蒸熟之後放冷然後包裝速凍。