獨腳菇肉片湯

食材用料

獨腳菇 200克，裏脊肉 200克，番茄 1個，雞蛋清 1個 老薑 1小塊，小葱 3根，食用油 適量，鹽 適量，澱粉 2勺，雞精 少量

獨腳菇肉片湯的做法步驟：

步驟 1

將獨腳菇清洗乾淨，多清洗幾遍哦。

步驟 2

接下來將裏脊肉切成片狀，薄一點更入味呢。

步驟 3

加入兩勺澱粉，一個蛋清，少許食用油，一點點鹽，碼味待用。

步驟 4

番茄切片，老薑切絲，小葱切小段。

步驟 5

熱鍋冷油，油一點點冒煙的時候放入薑絲，花椒少許，炒香，放入獨腳菇，翻炒一分鐘，加入三碗水，等待燒開。

步驟 6

燒開之後放入番茄，煮一分鐘。

步驟 7

放入肉片（注意：肉片要這樣一片一片的放哦，放下去不要攪動，不然容易分湯哦。）煮至變色關火，再放少許鹽和少許雞精調味，就可以起鍋啦！

步驟 8

起鍋記得加葱花哦，這道菜就完成啦！