烤肉丼飯醬的做法

豬夾心肉 300克

洋葱 半個

玉米澱粉 5克

生抽 3勺

黑胡椒 1勺

鹽 5克

白糖 5克

料酒 1勺

蠔油 2勺

蒜 3瓣

做法步驟

步驟 1

用刀背輕輕拍一下豬肉，這樣比較容易入味。

步驟 2

加料酒，生抽，蠔油，生粉，鹽，糖，黑胡椒粉抓均兩塊豬扒。

步驟 3

最後放油和蒜片醃製1小時。

步驟 4

熱鍋下油，把切成絲的洋葱放進去炒兩下，再把豬扒放下去，大火煎熟，裝飯擺好即可。

1/6肉片加入姜及蒜頭及調味料

2/6醃漬5~10分

3/6將蒜頭及薑片取出中大火快炒

4/6若鹹味不夠可加入些許烤肉醬

5/6起鍋前加入點香油

6/6將肉鋪在飯上灑上葱花即完成