畫眉草屬的特點

畫眉草紀是埃塞俄比亞的主要作物，在其他地方卻很罕見。畫眉草籽粒形細小（1毫米），具有多種色澤，從黑到紅、乃至從褐到白都有，據説帶色素的品種風味比較濃郁。畫眉草最常用來焙制因傑拉餅，這是種崧軟似海綿的烤餅，擺放數日仍能保持軟軔，這點和多數麪包都不一樣

畫眉草是禾本科一年生草本植物，株高20～60釐米。稈細弱，直立或基部伏地，叢生。葉片扁平或內卷葉鞘具脊，光滑或鞘口具長柔毛葉舌為一圈短纖毛葉片狹條形。

圓錐花序較開放，分枝細弱，基部分枝近於輪生，枝腋間具長柔毛小穗成熟後暗綠色或帶紫色穎不等長外稃側脈不明顯，背部較圓，先端尖內稃遲落或宿存。脊粗糙至具短纖毛，穎果長圓形。種子繁殖。 畫眉草為旱作物地雜草，豆類、玉米、薯類、穀子等作物受害較重。