複合鍋底是什麼材質

複合鍋底是不鏽鋼材質。現有的不鏽鋼複合底鍋大都採用雙層複合底結構，即在不鏽鋼鍋體外底面依次加裝鋁合金層及不鏽鋼複合底層，通過鋁合金層提高鍋體的導熱速度和受熱均勻度。

該復底鍋由內至外依次為不鏽鋼內鍋基體、鋁合金層、導熱夾層及不鏽鋼底片層，該鍋通過鋁合金層及導熱夾層提高鍋體導熱速度和受熱均勻底，具有導熱速度快、受熱均勻、健康、節能等優點，但存在工藝複雜，復底層因熱膨脹係數不同易剝離從而影響使用壽命的侷限性。