魚檔經營模式

1.引進排水設備，創造乾淨環境

走進水產品店的時候，店鋪的地面總會濕漉漉的，殺魚的案板也會顯得有點污穢等等問題。第一，水產品店老闆就全面改造店鋪的排水設備，保持地面的乾燥整潔第二，水產品店老闆購進易清潔，不沾的殺魚工具，保持殺魚工具的乾淨衞生第三，水產品店老闆購進花卉等，點綴店鋪的同時降低水產品的腥味。

2.現買現殺，分類銷售，極致服務

水產店老闆提供殺魚服務。殺魚服務是大部分水產店老闆都會提供的服務，那麼水產品店老闆要如何才能與其他店鋪區別開呢水產品店老闆做了幾步。第一，客人可以挑選自己重要的魚，店鋪老闆殺魚是將魚直接切割成三類，魚皮，魚骨，無刺魚肉。顧客可以根據需要購買。這對於討厭吃魚皮或者喜歡吃魚皮的顧客來説都會是已經比較高興的事情，可以根據自己喜好來購買商品，就是對顧客最大的吸引力。第二，水產品店老闆提供後續服務--片魚和醃制服務。水產品老闆通過獨

特的手藝清除魚的腥味，同時可以為顧客提供片魚和醃製服務。這對於喜愛吃魚卻不願殺魚或者不會片魚的顧客來説非常方便快捷。這種貼心的服務也符合現在大眾追求便利快捷的心理。

3.提供多口味魚類產品，吸引顧客

水產品店老闆每日製作部分產成品，炸魚，水煮魚等熟食系列產品的推出，其香味既為水產品店吸引了顧客，同時也增加了利潤。但是水煮魚之類的熟食也存在一些問題，其存儲不易，時間，氣候等都會影響其口感，所以水產品店老闆只是將其作為附加產品為店鋪吸引顧客，甚至作為附搭產品贈送給顧客。