海蔘快速泡發方法

活海蔘放入質量濃度為10%的鹽水中，小火加熱100℃，維持小火浸煮20min，離火放1h涼，再用小火加熱到100℃，維持小火浸煮20min，將海蔘撈出來，放入淨水鍋中，小火加熱到100℃，再維持小火浸煮20min，取出，放入5℃的水中浸泡2d即可。