商用麪條的做法和配方
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材料
1,3杯麪,1杯水,一點鹽
2,一勺芝麻醬,一勺醬油,一勺醋,半勺白糖,一小勺辣椒油。一少勺香油。放入晚中調好備用。
3,蒜沫,香菜沫,一點小紅椒絲,一點熟芝麻.
做法
把1放入盆內,合面,醒1小時,然後,把面擀成打餅,灑上面粉,疊成一打,放在菜板上切成細面,手工擀麪就行啦,燒一鍋水,下面,也就2分鐘,撈出,涼水衝,上盤,把調好的2加入,把面和調料調勻,加3料,就上桌,可以享用啦。
商用麪條的做法和配方
麪條配方比例:麪粉400克,水140毫升,鹽3克。做法如下:
1、
麪條機裏放入準備好的麪粉。
2、
量取140毫升的水,放入鹽,攪拌融化。
3、
將水杯放在麪包機置杯處,裝好。
4、
設置筋道麪條模式。
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