如何去掉粥的竄煙味

如果粥竄煙味了，一般的處理方法就是切一段大葱，把大葱插在粥裏攪拌一下，然後再蓋上蓋子把粥燜十分鐘左右，基本上就沒有油煙味了。這只是輕微糊鍋的處理辦法。如果鍋糊的比較厲害，有一半的粥粘在鍋底上，那最好就不要再吃這種粥了。

去掉粥的竄煙味的方法

1）粥有了焦味，不要攪拌，先將飯鍋放在潮濕處或一盆冷水中，過10分鐘，煙燻味就沒有了。

2）切一段7釐米長的葱插入粥鍋內，蓋上鍋蓋，過一會串煙味就沒有了

3）粥燒焦後用碗盛上冷水，放到飯鍋中間，把碗壓入飯裏使碗邊與飯齊平，蓋上鍋蓋，改用小火燜1～2分鐘後開鍋，就沒有串煙味。

可先把飯鍋從火爐上端下來，將蓋子打開後，把幾根洗淨切好的鮮葱或者幾瓣剝好的蒜瓣放在飯上面，再蓋上鍋蓋，只需要幾分鐘，飯的糊味兒就會消除，把葱段或者蒜瓣取出便可以享用了。

也可以把飯鍋放入3至6釐米的冷水中，也可以放入冷水池中，直至串煙味兒消除。