加拿大海蔘的最佳吃法

原料：水發海蔘250克，水發玉蘭片25克，水發冬菇25克，香菜（用葉）25克，熟豬油25克，料酒15克，味精3克，鹽4克，香油110克，胡椒粉2克，鮮湯適量。

做法：1、將發好的海蔘洗淨，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片玉蘭片洗淨，切成片冬菇洗淨，去蒂，破開香菜洗淨，清毒。

2、鍋內加水，澆沸後下入海蔘片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下撈出，控淨水，盛在湯碗內。

3、將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開後調好口味，撇去浮沫將少許沸湯衝在大湯碗內，燙一下海蔘片，然後把湯潷回鍋內，燒開後再將鍋內湯盛於湯碗內，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗淨的香菜葉即成。

原料：宮品水發刺蔘1只，豬肉末150克、百合50克，雞蛋2個、冬菇5朵、冬筍一塊、葱、姜適量。

配料：油、鹽、醬油、水澱粉、料酒。

做法

1、百合、冬菇用清水浸泡1個小時，泡軟後清洗乾淨。

2、海蔘、冬筍、冬菇切丁。雞蛋打散，薑切片。

3、鍋裏放少許油，放入葱、姜煸炒出香味，再往鍋裏倒少許料酒，加水，倒入海蔘煮一下，幾分鐘後取出，水瀝乾備用。

4、鍋中加油，把肉末放入油鍋裏炒，加一點醬油，翻炒入味，炒熟之後，加入少許清水，用大火燒開。

5、把宮品水發海蔘、冬筍、冬菇、百合倒入一起燒，開鍋之後放少許的鹽、再加上白糖，再加點醬油，然後繼續煮幾分鐘

6、加入水澱粉，煮2-3分鐘，倒入雞蛋液，燒開。

7、撒上一些胡椒粉即成。