豬肝炒彩椒做法大全

主料

豬肝一塊  黃椒半隻  紅椒半隻

輔料

大葱一節  生薑一塊  大蒜幾粒

生粉一勺  料酒一勺

調料

鹽適量  生抽一勺  老抽少許

蠔油一勺  味精少許  白胡椒粉少許

1、 半個紅圓椒和半個黃圓椒，去籽後切成小塊備用。

2、 大葱切成小段，姜和蒜也分別切小片。

3、 清洗之後的豬肝切成薄片狀，沖洗乾淨血水，用料酒，生粉抓勻，醃製十分鐘去腥。

4、 . 油鍋燒熱，下入豬肝翻炒待豬肝變色以後下入葱薑蒜，彩椒，大火翻炒。

5、 待彩椒八九成熟的時候加入蠔油，生抽，老抽，白胡椒粉，味精，鹽，快速翻炒均勻。

6、 最後淋入少許水澱粉，增加豬肝的滑嫩口感即可。