廚師學菜是一個個學的嗎
- 心理
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1、是一個個的學。
2、每道菜的都有自己的特色,固定的做法,因此廚師需要記住每一道菜的用料和烹製方法。
3、廚藝屬於一通百通的技能,有經驗的廚師看一遍菜譜,就能理會菜品的精髓所在,所以即便是一道菜、一道菜的去學,其學習速度也是相當可觀的。
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1、是一個個的學。
2、每道菜的都有自己的特色,固定的做法,因此廚師需要記住每一道菜的用料和烹製方法。
3、廚藝屬於一通百通的技能,有經驗的廚師看一遍菜譜,就能理會菜品的精髓所在,所以即便是一道菜、一道菜的去學,其學習速度也是相當可觀的。