自制香腸的保存方法

每年冬至時節，許多人家卻喜歡自己做香腸，各種各樣不同口味的。吃不了的香腸最好是用真空包裝袋包好，抽成真空，也就是沒有細菌了。放冰箱冷凍室冰凍保存。慢慢的邊吃邊取。

1、晾掛保存：我們首先將香腸放在陰涼通風處將它徹底風乾了，隨後將它直接晾掛在陰涼乾燥處，但是要避免陽光直射。等到氣温逐漸上升之後就要檢查香腸是否保持着乾燥。因為香腸一旦表面出現油漬的時候，就表面氣温過高，這時必需將它放入冰箱中。

這種方法是比較適用於南方，若是在北方食用香腸就會變成乾柴，直接影響到了口感。

2、冰箱保存：我們將香腸直接用真空包裝好，再將它放入冰箱中冷凍或者冷藏保存，若是選擇冷藏方式一般可以保存3個月左右，冷凍方式就可以保存一年左右，而且不用擔心氣温的變化。