茶楼蒸牛肉丸做法

先把牛肉冼干净，控干水份再剁碎，也可以用绞肉机打碎，咱们买的不多，就自己剁了。把香葱洗干净也切碎放进去，加一勺蚝油，半勺鸡粉，少量盐。

2

/7

用筷子快速搅拌均匀腌十分钟以上。

3

/7

时间到了，来捏丸子。捏成差不多大小，都摆在一个盘子里备用。

4

/7

起锅烧一碗水，水滚后把捏好的牛肉丸子放进去隔水蒸八到十分钟。

5

/7

时间到了，先别打开锅盖，等锅里面的水蒸气出完了再小心端出来。把蒸出来的汤水倒进一个小碗里，放一勺生粉，半勺白糖，一勺酱油搅拌均匀成淀粉水。

6

/7

再把淀粉水小火烧滚即成汁。

7

/7

把汁铲在蒸好的牛肉丸上，可以上桌开吃了，味道还不错，关键营养一点也不流失，小孩子吃了长个子哦。

用料

牛肉馅 50克

蛋黄 1个

胡萝卜碎 20克

娃娃菜碎 20克

胡萝卜片 适量

蒸牛肉丸的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切成碎末，加入到牛肉馅中

步骤 2

娃娃菜叶切碎，同样加入到牛肉馅中

步骤 3

加一颗蛋黄，顺一个方向搅匀上劲

步骤 4

准备一些胡萝卜片，把拌好的肉馅搓成小球形，放到胡萝卜片上

步骤 5

放入蒸锅中，蒸熟

步骤 6

摆盘，开吃吧~