腊肉腌好要用温水洗一下吗

不用。

腊肉腌制好之后，是无需洗腊肉，腌制前只需用水洗腊肉即可，因为如果腊肉被腌制并用水洗涤，则表面上的盐将被洗掉，这将使腊肉的味道变弱，此外，盐还可以在一定程度上保护腊肉，如果将表面的盐从腊肉上洗掉，很容易滋生细菌和霉菌，从而影响了腊肉的保存。

腊肉腌制好后用开水过水清洗。

广大人民群众都有在冬季腌制腊肉的习惯。其腌制好的腊肉在凉晒前应将腊肉在开水中过一次水，时间约半分钟即可。-这样经过开水清洗过后，可清洁掉腌制中附在腊肉表面的血水及杂质，可使腊肉在晒制中色彩红润，亮洁，无腥味，易存放。

要用温水洗。腊肉是一种营养丰富口味独特的食品，腊肉腌好后，要拿出来晒干，这时要把腊肉用温水洗干净晾晒，一来可以洗去脏东西，晒出来的腊肉颜色更加好看，二来可以去掉血腥味