河西春雨羊汤的做法

一、原料

主料 带骨羊肉2000克

辅料 肉扣1个 丁香3粒 凉姜适量 白芷适量 桂皮少许 花椒数粒 八角2个 小茴少许 粉条适量 白菜适量 葱适量 香菜适量

二、羊肉汤的做法步骤

步骤1

将肉扣，凉姜，丁香等食材用清水冲洗干净，然后用一块干净的纱布将其包裹起来，用线绳系好，材料包就制作完成了

步骤2

锅里加入适量的清水，趁着凉水的时候把羊肉放里面，盖上盖儿，将其烧开，开锅后开始打血沫，用勺子小心地把表面的血沫弄出去

步骤3

然后将材料包放入锅里，和羊肉汤一起煮，大火开锅后转中小火慢慢煮，把羊肉煮熟，这个过程时间会比较长，大约需要几个小时

步骤4羊肉汤的简单做法

粉条提前用温水泡软

步骤5

白菜清洗干净，用手撒成小块

步骤6

羊肉煮熟了，把羊肉捞出来，切成适当大小的块，羊骨上的肉也剔一下再切

步骤7

再把羊肉和羊骨一起倒回锅里，继续煮开

步骤8

开锅后把粉条和白菜一起放进去，煮至粉条软硬适中，白菜软烂，关火

步骤9

加入葱花、香菜即可