溜馍没水的技巧

第一，当蒸锅里的水沸腾后再放入馒头，理由是控制溜馒头的时间，时间越短，馒头吸水量越少，能有效的防止馒头过量吸收水蒸气而导致底部湿的。

第二，蒸笼里面没放馒头之前每一层必须放纱布，这样就有效的吸收和排走水蒸气，防止馒头底部吸收过量的水份而发烂。

第三，每个馒头底部需放一块馒头大小的油纸（蒸包子馒头专用纸），能有效的排走在馒头底部的水。