凉面中的芹菜怎么做的

1、土豆、青笋、胡萝卜切菱形片，菜花、木耳切小朵，芹菜茎、叶切段

2、面条入锅煮至有白芯即可捞出，一定不能煮全熟！面汤留用

3、菜籽油烧过备用

4、面条拌入菜籽油，拌面的时候要挑起，跳高，边拌用风扇边吹！

5、面凉好备用

6、把除了芹菜叶以外的所有菜都加入面汤中

7、菜煮熟后放入芹菜叶关火，凉面的素卤子就做好的，等待自然冷却

做凉面，我用芹菜熬醋汁子，先把芹菜洗净控干水份，切沬，加不多的油煸炒炝醋熬一下，再少加点水，淋上鸡蛋搅拌成蛋花，加点胡椒份盐再勾点欠吃凉面好的很

芹菜，面条，萝卜干，老干妈辣椒酱，盐，生抽，玉米油，这些调料提前准备好，开整，芹菜萝卜干洗干净切好备用，，面条入锅煮熟备用，捞出来沥水，油锅起火烧到六成热，倒入玉米油，倒入芹菜萝卜干大火炒制，加入盐搅拌均匀，把菜倒在面条上，拌上老干妈辣椒酱，开吃