水炖锅和电炖锅哪种好
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水炖锅好
1、电炖锅:电炖锅的优点是蒸煮速度较快。
2、隔水炖锅:隔水炖锅的优点是受热均匀,恒温蒸煮,充分释放食材的营养成分。
三、缺点不同 1、电炖锅:电炖锅的缺点是破坏食材的营养元素密封性差,食材营养元素随蒸汽散出,挥发掉。
2、隔水炖锅:隔水炖锅的缺点是通过隔离加热,温度最高也是100度,蒸煮时间较长。
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炖锅
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