鱼胶要先炒下吗

鱼胶不要炒，直接可以炖汤了鱼胶要事先泡发，多放葱姜料酒什么的鱼胶要是炒的话，营养会流失好多，建议泡发后直接炖汤喝，尽管有一些鱼腥味，但是这样营养比较丰富，易吸收通常南方人都是喜欢做汤喝的营养鱼胶的营养也是很丰富的，建议大家多吃鱼胶

鱼胶炖汤之前不用炒，除非你非常的怕腥，怕腥怕到泡发的时候用姜水煮开泡都受不了腥味，才有必要炒一下去腥，不过基本上这样的鱼胶有营养价值的就只剩下胶质了，其除了护肤之外的滋补作用基本所剩无几。