买的茶叶泡出来有焦黄色
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绿色茶泡久了叶片会变黄,主要是因为茶叶中的叶绿素分解了。叶绿素中是含有镁的,镁离子不是很稳定,受热的话容易分解,变成脱镁叶绿素,就会失去绿色,从而变成黄色。
绿茶冲泡多几次的话,一方面,叶绿素(还没分解的)会浸出,融入茶汤中另一方面,因为叶绿素的分解了,所以冲泡过后绿茶的叶片会慢慢变黄,这也是为什么茶叶越泡越黄。
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