结冷剂是什么食品添加剂
- 心理
- 关注:2.95W次
是:如布丁、果冻、果酱、饮料食品添加剂等,也可以使用在非食品产业中,比如微生物的培养基、牙膏等。
结冷剂又可以叫做凯可胶,是一种高分子线性多糖。结冷胶的干粉是呈现米黄色的,没有特殊的滋味和气味,它的熔点是比较高的,大约在150℃下才可以被熔化。结冷胶具有耐热、耐酸性,对酶的稳定性也很高,不溶于非极性的有机溶剂,也不溶于水。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/zh-my/lvse/xinli/2rewdj.html