八角打粉需要清洗吗

需要用水清洗一下，表面会有浮灰等脏东西，但是不需要浸泡。

毕竟我们买的八角是经过晾晒得来的，上面有灰尘和脏东西也是正常的，冲洗一下是应该的。

煮肉的时候如果要放八角和桂皮，要与肉一起入锅，这样可让其香味完全水解后，融入肉中，使得炖出的肉味更加醇香。

我们买回来的八角等香料都是由新鲜的晾晒而成的干品，而在晾晒过程中难免会混入尘土、杂物等，所以再烹饪前最好用水冲洗下。但要注意不能过度清洗或浸泡，因为这样会将起香味洗掉一部分。