潮汕牛肉火锅牛肉一份有多重

溯汕牛肉火锅，牛肉一份有多重

桥山的牛肉火锅，他一份是二两到三两。你如果去那里面吃过的，你就知道他的桥山火锅那牛肉一份有多少

他的牛肉一份也是二两到三两。二两到三辆是够一个人吃的分量，你如果是两三个人吃的话，你起码要点上两三份才够吃，他一份的分量很小的，只有二两到三两。

潮汕火锅一盘牛肉有二两至三两。

汕牛肉十分讲究“鲜切”二字，潮汕人对牛肉要求很高，要吃当天现宰的黄牛肉，牛肉丸也要吃现打的，不能掺入猪肉末或粉。此外，切片成盘的牛肉放置时间，也会影响口感和味道。

潮汕火锅的牛大多来自四川贵州一带的山地牛，做火锅的需要大概2岁的牛，通常一头土黄牛，适合做火锅的肉只占35%左右，可谓口口珍贵，次一些的牛肉打成牛肉丸，再次做成牛筋丸、牛肉饼，最后剩下的还可以做牛腩，反正周身都不会浪费。