麦饭正宗做法
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用料
芹菜叶200克,面粉100克,生抽,芝麻油,辣椒油,蒜泥,醋各适量
做法
1/7 芹菜摘下叶子洗干净
2/7 挤干水份切碎
3/7 加入面粉拌匀,让叶子沾满面粉就可以了
4/7 入蒸锅蒸10分钟
5/7 把蒜泥,生抽,醋,芝麻酱,辣椒油放一起调好
6/7 时间到蒸好出锅。
7/7 装入盘中,配上料汁开吃。
1、芹菜叶洗净,用力甩掉水,然后切碎。
2、倒入面粉,不用加盐,然后拌均匀,面粉裹住菜即可
3、放入蒸锅倒入热水,蒸锅里放一块湿蒸布。就可以铺匀蒸了。
4、大约蒸15-20分钟。蒸的时候时不时打开拌一拌,这样可以蒸得更均匀。
5、即把蒸好的麦饭拿出。炒锅中放油,放入蒜片(多一点),放入干红辣椒,花椒,炒热,倒入蒸好的麦饭。放入适量盐,酱油,五香粉,炒香就可以盛出了,盛出后拌一些香油,开吃吧
食材明细
麦芹200克、面粉50克、盐、味精、葱、红椒、香油、糖、蒜各适量。
做法
1、麦芹洗净,沥干水分。
2、麦芹切成小丁。
3、葱蒜红椒切末。
4、备面粉。
5、麦芹丁置容器内,面粉倒入麦芹丁上。
6、用竹筷搅拌均匀。
7、放入笼屉中。
8、用铲铺平。
9、坐锅倒水,开后,放笼屉,用中小火蒸制20分钟。
10、蒸熟的麦饭。
11、加入盐。
12、调入糖。
13、调味精。
14、放入葱蒜红椒末。
15、调入香油。
16、坐锅入油,烧至8成热时,将油泼到葱蒜红椒末上。
17、泼过油的麦饭。
18、搅拌均匀即可。
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