发霉的花生榨出的油是什么颜色
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一般来说,花生油分为生榨和熟榨两种,新鲜生榨的花生油颜色一般呈浅橙黄色,熟榨花生油则呈深橙黄色,两种均较为明亮而透明,没有沉淀物质。
但是,如果用的是不新鲜的或者霉烂的花生,那么榨出来的花生油色泽深暗、浑浊。
而劣质的花生油一般是香味浓郁但花生味不足,或是伴有异味。
劣质的花生油加热则易溢锅、起泡沫、油烟大,甚至颜色变深、变黑。
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