什锦饭的家常做法

食材:米饭1碗鸡蛋虾仁香肠胡萝卜土豆黄瓜植物油生抽盐白糖葱花

1· 将胡萝卜、土豆、黄瓜和香肠分别切成小碎方丁。

2· 将虾仁挑去虾线洗净，调入盐和淀粉充分搅拌匀。

3· 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将虾仁放入滑炒至熟，捞出沥干油分待用。

4· 将鸡蛋打散，放入少许盐、白糖和水，搅拌均匀。

5· 锅中放油，烧热后把打散的蛋液倒入迅速拨炒，至八成熟，盛出备用。

6· 锅中再放油，依次放入葱花、土豆丁、胡萝卜丁、香肠丁和黄瓜丁煸炒两分钟，再把米饭放入锅中，并用铲子尽量将其打散，呈一粒一粒，使其均匀受热，再倒入生抽、白糖和盐翻炒均匀，最后放入虾仁和鸡蛋，炒匀即可

这种饭是指把各种米掺杂在一起，再加上其他原料做成的饭叫什锦饭。它的做法并不复杂，只要按一定步骤走就行了。按各种米和原料需要浸泡的时间进行浸泡，然后将大米、糯米、黄米、高粱米等米，与浸泡好了的芸豆、大爬豆还有大枣、果脯混合上锅焖蒸三十分钟即可。甜口的什锦饭加大枣、果脯和冰糖咸口的加火腿粒、瘦肉丁、青豆等，再加少许的盐。

1、准备食材：腐竹和木耳提前泡发好，然后用水焯一下

2、热锅放油，放入猪肉末翻炒

3、放入葱花爆香

4、放入芹菜末翻炒几下

5、放入木耳丝翻炒几下

6、放入腐竹丁翻炒几下

7、放入胡萝卜丁翻炒几下

8、放入酱油

9、放入豆豉面条鱼

10、放入白米饭

11、小火将饭炒散即可

12、营养美味的早餐