海鲜酱油和海鲜醋的区别
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区别:
1、性质不同,海鲜酱油主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的,海鲜醋使用大米或高梁为原料。经过醋酸发酵而成的调味品。
2、营养成分不同:海鲜酱油主要营养成份包括氨基酸、可溶性蛋白质、糖类、酸类等,海鲜食醋主要成分是醋酸,还含有丰富的钙、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、乳酸、B族维生素及盐类等对身体有益的营养成分。
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