蒜爆鱼是哪里的菜

蒜爆鱼是江苏徐州的一道家常菜，也是很多饭馆的主打菜。蒜爆鱼主要食材就是鲤鱼和大蒜，蒜香浓郁，鱼肉鲜美，嫩滑爽口。制作方法也很简单，但是各人做法和口味又稍有不同，根据个人喜好来制作，别有一番风味。