炒新鲜时蔬要放生姜吗

可以放生姜，生姜驱寒祛湿，提味加鲜，效果确实是一级棒，下吃萝卜冬吃姜说的就是养生保健的好食谱，所以吃生姜真的对身体有好处，建议大家这个季节多吃生姜，养生就是省钱，尤其老人 ，要常常吃适量的生姜驱寒祛湿，强健身体，生姜还有好多功效与好处，确实是屈指可数的健康食品，尤其有特别多的好处，所以我们炒菜要放生姜提鲜，又美味，不可或缺的食品之一。

炒新鲜时蔬时可以不放生姜。

食材：西蓝花一颗，木耳泡发后一把，胡萝卜适量

调料：十三香3克，盐适量，酱油适量，味精适量，淀粉5克，水10克

制作方法：

1、西蓝花切块，从根部切，而后两边用手分开。

2、沸水加入几滴食用油（保持植物颜色翠绿）。

3、西蓝花和木耳下锅焯水（至9分熟）。

4、起锅，放油加入适量胡萝卜片炒至断生。

5、加入焯熟的西蓝花和木耳放入十三香，盐，酱油，蔬之鲜。

6、开大火放入水淀粉（一份淀粉两份水）翻炒均匀。