甘肃正宗酥饼做法
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准备食材:面粉500克,食用油适量,酵母粉三克,少许姜黄粉,少许香豆粉。
面粉中加入少许食用油,酵母粉,用280克热水和面,揉成光滑的面团发酵至两倍大。
姜黄粉用食用油化开成姜黄油,少许的面粉用食用油化开成油酥。
发酵好的面团擀成圆饼状,均匀地抹上姜黄油,撒上香豆粉,卷起,切成大小均等的小剂子,取一个小剂子压扁,抹上油酥,放入烤盘,烤熟至金黄即可。
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