糖靠大虾正宗做法

大虾 400克 、 姜 10克 、 葱 10克 、 番茄酱 20克 、 糖 15克 、 醋 10克 、 生抽 10克 、 料酒 15克 、 水淀粉 15克 、 香 5克 、 盐 2克 、 油 适量

1虾洗净剪须去虾线，放入料酒，少许盐腌制20分钟，葱姜切末备用。

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家常糖醋大虾的做法 

2番茄酱放入碗中待用。

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家常糖醋大虾的做法 

3碗中加入糖，醋，生抽，调匀。

4/84锅热倒入少许油，油热后放入虾，炒至变色后盛出。

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家常糖醋大虾的做法 步骤5

5锅中留底油，放入葱姜末炒香。

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家常糖醋大虾的做法 步骤6

6倒入调好的，糖醋汁烧开。

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家常糖醋大虾的做法

7放入虾翻炒均匀，调入水淀粉勾芡，翻炒均匀后，淋入香油出锅装盘即可~

最后一步

【制作主料】：大虾500克、甜椒1个、青椒1个、鸡蛋1个、淀粉50克

【虾仁腌料】：大葱几片、生姜几片、胡椒面2克、料酒5克、盐1克

【制作调料】：生姜几片、大蒜2瓣

【制作料汁】：西红柿酱50克、白糖5克、白醋10克、老抽2克、淀粉3克、水50克、盐2克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：首先我们把新鲜的大虾去壳，再把里面的虾线用牙签挑出来然后清洗干净，放入一个大一点的容器中，接着加入切好的大葱片、生姜片料酒，白胡椒粉2克、料酒5克、盐1克用手抓拌均匀之后腌制10分钟左右。

【步骤二】：把甜椒洗净切成块，青椒也切成块，大葱切成葱末，大蒜拍碎也剁成末，然后装盘备用。

【步骤三】：我们拿出一个干净的小碗，在碗中，加入适量西红柿酱50克、白糖5克、白醋10克、老抽2克、淀粉3克、水50克、盐2克用筷子搅拌均匀之后备用。

【步骤四】：在腌制虾仁的时候，我们开始调制面糊，打入一颗鸡蛋，放适量盐，胡椒粉，碗里放入50克玉米淀粉，再放适量的水，给它搅拌均匀，搅成面糊，用筷子沾起来能成溜往下滴就可以了。

【步骤五】：锅中放油300克左右，烧至六成热左右，就是用筷子放里边开始冒泡就可以，然后把腌制好的虾仁放入面糊里边，让虾肉裹满面糊，放入油锅中小火炸至表面定型，然后捞出来。

【步骤六】：开大火把油温升到8成热后，把炸定型的虾仁重新放里边炸成金黄色然后捞出来把油沥干。

【步骤七】：锅中留底油，开小火把葱蒜倒里边爆香，然后把甜椒和青椒倒里边炒至断生。

【步骤八】：青红辣椒炒断生后，把炸好的虾仁倒里边，同时把调料汁也倒里边，迅速翻炒均匀，让虾肉都裹上料汁后装盘

原料：大虾、番茄酱、白糖、白醋、生抽、蚝油、淀粉、玉米油、盐、蒜末。

做法步骤：

第1步、大虾准备好。

第2步、去虾线、虾须、虾抢。

第3步、洗净备用。

第4步、蒜末切好。

第5步、番茄酱、白糖、白醋、蚝油、生抽、盐倒入适量清水拌匀。

第6步、放入淀粉拌匀，调成一个糖醋汁。

第7步、大虾放入锅内，中火慢慢煎。

第8步、两面表皮煎的干一点，放入玉米油。

第9步、放蒜末，倒入糖醋汁。

第10步、中火烧3分钟入味、汤汁浓稠。

第11步、成品。