红枣葡萄干饼的做法

1面粉中加酵母，拌匀加水，顺一个方向搅拌成粘软的面团再加1勺植物油，继续顺一个方向搅拌至面团顺滑，入冰箱冷藏发酵过夜。也可室温发酵

2在发好的面团里加入葡萄干、红枣碎，搅拌均匀，静置几分钟

3锅里注油烧至温热，倒入面糊，摊平，表面抹油

4盖上盖子，小火慢煎，一面煎至金黄定型后翻面，另一面也煎至金黄定型，其间可以反复翻面，使其受热均匀。手压饼可快速弹起就说明内部熟透了