说说熟普与生普区别

区别在于以下几个方面：

1、从颜色上区分

      生普洱茶通常是黄绿色，老的生普洱茶呈墨绿色熟普洱茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟普洱茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生普洱茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。

2、从茶汤颜色区分

   生普洱茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色熟普洱茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色。生普洱茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。

3、从气味上区分

   生普洱茶闻起来是茶叶本身的清香味，熟普洱茶则是一种特殊的陈香味，若是湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。

4、从口感区分

   生普洱茶的味道和绿茶很相似，有苦涩味熟普洱茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显回甘。

5、从营养、功效区分

     生普洱茶富含茶多酚熟普洱茶经发酵后，在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，因此在普通茶的基础上，又有了更多功效。

普洱生茶和熟茶的最本质区别就是是否经过发酵，在饮用过程中二者状态、汤色、叶底都会存在差异。

普洱茶的生茶和熟茶总体流程类似，分别是采摘、杀青、揉捻、晒干，到此为生散茶。生茶到此后再经过蒸、定型即可完成，而熟茶到此后还需要进行后熟发酵、洒水渥堆，再进行蒸、定型。

因此，相较于普洱生茶，普洱熟茶多了后熟发酵、洒水渥堆的过程，在状态、汤色、叶底上有明显区别。具体来说，生茶饼多为墨绿色，熟茶多为黑色或者是黑褐色生茶为青黄色或金黄色，比较清澈透亮熟茶多为栗红色或暗红色，不是特别清澈透亮生茶叶底较柔韧，不易断，和绿茶类似熟茶经过发酵，叶底较脆，易碎。