酱肘子捆法

步骤/方式1

步骤1

将肘子表面清洗干净，用刀给肘子去骨。

步骤/方式2

步骤2

剔完骨后，将其放入清水中，加1勺料酒、适量姜片，给肘子焯一下水。

步骤/方式3

步骤3

在案板上放上两根绳子，把焯好水的肘子放在绳子上面。

步骤/方式4

步骤4

将肘子稍微晾凉，随后用手将肘子卷成一个卷，然后用绳子固定、扎紧即可

步骤1

将肘子表面清洗干净，用刀给肘子去骨。

步骤2

剔完骨后，将其放入清水中，加1勺料酒、适量姜片，给肘子焯一下水。

步骤3

在案板上放上两根绳子，把焯好水的肘子放在绳子上面。

步骤4

将肘子稍微晾凉，随后用手将肘子卷成一个卷，然后用绳子固定、扎紧即可