谁能告诉我蒜瓣鱼的做法

用料

材料 

黄花鱼 一条

葱段 适量

姜 4片

蒜 6瓣

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

糖 适量

黑胡椒 适量

做法

1.黄花鱼一条洗好备用

2. 配料

3. 佐料

4. 用料酒，黑胡椒，葱姜把鱼腌上

5. 少量油将鱼稍煎，加入生抽，料酒，糖

6. 加水，葱姜蒜，少量醋

7. 4分钟加适量盐出锅

1、鱼洗净，用纸巾拭干水份

2、锅内放油，爆香葱、姜、焦黄时捞处，放蒜瓣，水火炸至微黄捞出

3、鱼放入锅内两面金黄，把调味料烧开，蒜瓣回锅，改小火烧10分钟使其入味，半途要翻动鱼身，待汤汁稍收干时淋水淀粉勾芡，撒下青蒜丝便可盛出食用。

材料

黑鱼，菠菜 各100g，西式火腿 15g，料酒 2茶匙（10ml），老姜 2g，盐 1茶匙（5g），油 1汤匙（15ml），水 2碗（500ml）

做法

1、将黑鱼洗净片成薄片，加料酒腌30分钟菠菜洗净切段西式火腿切末老姜切片。

2、大火烧热炒锅中的油至五成热，放入姜片爆香，放黑鱼片略煎。加水煮沸，小火焖10分钟。放入菠菜段，调入盐，撒上西式火腿末即可。