蒜蓉海蛎子蒸多长时间
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蒸的时间也不要太长,否则生耗老了会缩,肉质会变老,影响口感,一般蒸5-6分钟即可,味道非常的鲜美。
备完菜,锅烧水,摆好蒸架,放入生蚝,有条件的放几片柠檬片,没条件的不放也可以! 生蚝壳平的那一面在上,有弧度的那面在下,这样蒸完汁水能最大的保留住~蒸它们!
水开后计时3分钟!如果有特别大粒的可以再蒸1分钟,时间不能长了!否则会干了!
关火后,先不开盖,虚蒸1分钟,此时蚝肉是最水灵灵的!
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