东北面片汤的家常做法
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取点面粉,加点清水。
揉成一个光滑的面团儿,不用醒面
直接用擀面杖擀成薄薄的面片儿尽量薄一点
然后用刀切成大小均等的面片儿,方方正正的就可以,好看又好吃。
起锅热油放点葱花,炒香,加入番茄,放上一点酱油,放酱油的作用呢,能够很快地让番茄出汤汁。
番茄汤汁炒出来,添上两碗清水,大火烧开,将面片一片一片放进去,避免粘连。
锅中煮开以后来上一点鸡精,小半勺十三香再来上一点白糖。面片儿熟了,我们淋入两个蛋液。再撒上一点香菜,葱花关火搅拌一下就可以出锅成盘了
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