西北油炸糯米焖子做法

一、主料

白萝卜适量

红薯粉条适量

糯米粉适量

辅料

姜适量

老抽适量

盐适量

五香粉适量

花椒油适量

葱适量

油炸糯米焖子做法步骤

1、红薯粉条下开水锅煮至透明无硬芯。

2、白萝卜切丝煮熟剁碎拧去多余水分。

3、葱、姜剁碎。

4、用花椒、姜等炸花椒油。

5、把粉条、萝卜碎、葱姜碎、糯米粉、老抽、五香粉、花椒油、盐等放入盆中。

6、用稍烫的热水和匀。

7、和匀后手可醮水拍平。

8、可加保鲜膜几分钟。

9、手醮水拍焖子不沾

10、拍好的样子，可依自家锅大小拍焖子大小。

11、油温可稍高些，将已拍好的焖子沿锅边放入油锅中

12、一面炸好可用锅铲协助翻面炸。

13、炸至焖子成型可捞出。

14、炸后的焖子放蒸锅半小时以上至熟。

15.熟透即可出笼，柔韧喷香的焖子做好了。