肉皮的10种家常做法
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用料 
猪皮 2张 冰糖 10g 花椒 30粒 八角 3个 桂皮 1块 香叶 2片 葱 1根 姜 3片 蒜 2瓣 干辣椒 8个 料酒 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 盐 适量 鸡精 1勺
红烧猪皮卷的做法
1,猪皮把猪毛刮掉,用开水烫一下,把刀把多余的油脂刮干净
2,刮干净的猪皮卷起来用棉线缠好,起锅热油放入冰糖炒至枣红色
3,放下猪皮,葱姜蒜,花椒,八角,桂皮,香叶,干辣椒
4,1勺料酒,1勺生抽,1勺老抽,适量盐,1勺鸡精,翻拌均匀
5,加水没过猪皮,盖上盖子小火炖30分钟,开盖后转大火收汁
入口就化的红烧猪皮~吸着吃就可以啦!
肉皮二斤,花生仁一斤,所需大料,精盐,芹菜,等备用。将肉皮煮熟放入花生仁,花椒,八角,肉蔻,等。最后放入芹菜段,出锅冷却一个小时后,冻成果冻状,食用即可。
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