七欣天的螃蟹酱料配方不辣版
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主料 青蟹750克
辅料青豆泥350克
调味料 黄油20克 盐1克 鸡精5克
烹饪步骤
青蟹宰杀洗净改刀成块后拍粉,炸熟备用,锅入黄油融化放入青豆泥略炒后调味,放入炸好的青蟹翻匀即可装盘。
烹饪要点 青豆打泥时候尽量不加水,这样炒的时候会快一点。青豆泥炒蟹时候略炒加热/即可,别炒黄了。
青豆泥 甜豌豆300克 猪油30克 精制油30克 盐4克 制作 甜豌豆煮熟冷却,放入高速搅拌机打成泥状,热锅下猪油和精制油炒透加入盐调匀即可。
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