印度最著名的汤

是印度DAL汤

印度DAL汤是一道美食，主料有绿豆仁6两，姜末、辣椒末各1大匙，香菜少许咖哩粉3大匙、盐1大匙、素高汤粉1大匙。

起油锅，加4大匙油，先炒香姜末、辣椒末，然后放入绿豆仁拌炒片刻，再加入咖哩粉拌炒至香。

把炒好的绿豆仁移到干净的汤锅里，加入1000cc的水，用大火煮沸，再转中火煮至绿豆仁软化，最后加入盐、素高汤粉调味。