豆腐皮怎么样炒才好吃
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配方:3张豆腐皮、半个洋葱、1根黄瓜、500g五花肉、3棵小葱、适量姜、少许大蒜 。
炒豆腐皮的做法:
1、豆腐皮先用水浸泡一会,切成细条。准备好洋葱,把黄瓜和五花肉都切细条状。
2、五花肉用中火干煸至稍焦出油,放入少许姜末和盐,捞出五花肉留下猪油。
3、放入大蒜、洋葱进锅中,炒至半熟,然后把黄瓜也放进锅一起炒至七分熟。
4、下豆腐皮,翻炒。放入酱油、小葱、干辣椒、2勺盐,继续翻炒,八分熟后倒入一勺香油,放入香菜即可。
5、炒熟后加少许盐、少许味精调味即可。起锅,装盘。
青椒炒豆腐皮
用料:豆腐皮2张 花椒、鸡精、香油、葱各适量
做法:
1、豆腐皮洗净后切成丝,放开水里焯一下。
2、青椒去蒂去籽,切成细丝备用。
3、豆锅内放油,加入花椒和切好的葱段炒香,腐皮丝加入盐,少量糖(提味),炒熟。
4、再加入青椒丝稍炒两下,最后加入鸡精、滴入少许香油即可出锅。
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