冷菜素四宝是哪四宝

拌冷菜还有四件宝——醋、橄榄油、姜和蒜。美国《读者文摘》刊文指出，醋不但能提味，让凉拌菜更爽口，还能降血压。如果用醋拌冷菜，就不要再放味精或鸡精了，否则不利于人体吸收维生素C放点橄榄油，能够降低胆固醇，改善消化系统功能蒜和姜能起到杀菌作用。

生姜中的姜素、大蒜中的蒜素还有很强的抗氧化功能，能够延缓衰老