猪上脑有什么特点
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猪上脑肉的特点是:瘦肉较多、肉质较老、肉纤维较粗、肉色较红。 
前排肉又叫上脑肉。前排肉是背部靠近脖子的一块肉,前排肉的肉质瘦内夹肥,肉质较嫩,前排肉也是很受人们喜爱的一种做法,前排肉在家常中,比较适合用来制作米粉肉、炖肉等食材。
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猪上脑肉的特点是:瘦肉较多、肉质较老、肉纤维较粗、肉色较红。 
前排肉又叫上脑肉。前排肉是背部靠近脖子的一块肉,前排肉的肉质瘦内夹肥,肉质较嫩,前排肉也是很受人们喜爱的一种做法,前排肉在家常中,比较适合用来制作米粉肉、炖肉等食材。