江米面烙粘饼用烫面吗
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回答是肯定的。用烫面的口感更粘更糯。但是,最好的还是发面的江米面烙粘饼子味道口感更加好。
用开水把江米面烫了,趁着热劲把面揉透,形成光滑的面团,盖好盖子,放在温暖的地方让它自然发酵,发酵时间不宜过长,再反复揉搓,感觉面团特别的细腻有韧性,用手分成小面剂,揉圆压扁,开火锅里加入适量的油,油温刚好,将压扁的面饼入锅,用中火烙至两面金黄起鼓就可出锅。香糯的江米面粘饼就好了。
用江米面烙粘饼,要用开水进行烫面,开水烫出来的江米面,操作起来更容易,烙的饼口感软糯更好吃,所以深受大家的喜爱,喜欢吃糯米饼的家人们,可以动手做起来,真的很不错哦
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